廣府廟會(huì )美食"平、靚、正" 街坊組團食大餐
- 發(fā)布時(shí)間：2016-06-07 14:29
【概要描述】廣府廟會(huì )美食節在城隍廟對面舉行，吸引了大批市民參加。市民們或三五知己，或扶老攜幼，或獨自尋覓，前來(lái)品嘗美食。信息時(shí)報記者陳文杰攝每個(gè)展位前都擠滿(mǎn)了街坊?！ 「邚N現場(chǎng)制作，價(jià)格更抵 “十八涌的蓮藕、樂(lè )昌的芋頭……先吃再買(mǎi)?！薄懊廊萃?0元1碗，養顏花膠羹10元1碗，越食越靚……”9日上午，剛進(jìn)入廣府廟會(huì )美食區，記者就聽(tīng)到各種吆喝聲，不少飲食集團頻出奇招，打出“低價(jià)牌”，引來(lái)不少街坊排長(cháng)龍嘗鮮解饞。
廣府廟會(huì )美食"平、靚、正" 街坊組團食大餐
【概要描述】廣府廟會(huì )美食節在城隍廟對面舉行，吸引了大批市民參加。市民們或三五知己，或扶老攜幼，或獨自尋覓，前來(lái)品嘗美食。信息時(shí)報記者陳文杰攝每個(gè)展位前都擠滿(mǎn)了街坊?！ 「邚N現場(chǎng)制作，價(jià)格更抵 “十八涌的蓮藕、樂(lè )昌的芋頭……先吃再買(mǎi)?！薄懊廊萃?0元1碗，養顏花膠羹10元1碗，越食越靚……”9日上午，剛進(jìn)入廣府廟會(huì )美食區，記者就聽(tīng)到各種吆喝聲，不少飲食集團頻出奇招，打出“低價(jià)牌”，引來(lái)不少街坊排長(cháng)龍嘗鮮解饞。
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詳情
廣府廟會(huì )美食節在城隍廟對面舉行，吸引了大批市民參加。市民們或三五知己，或扶老攜幼，或獨自尋覓，前來(lái)品嘗美食。信息時(shí)報記者 陳文杰 攝 每個(gè)展位前都擠滿(mǎn)了街坊。
高廚現場(chǎng)制作，價(jià)格更抵
“十八涌的蓮藕、樂(lè )昌的芋頭……先吃再買(mǎi)?！薄懊廊萃?0元1碗，養顏花膠羹10元1碗，越食越靚……”9日上午，剛進(jìn)入廣府廟會(huì )美食區，記者就聽(tīng)到各種吆喝聲，不少飲食集團頻出奇招，打出“低價(jià)牌”，引來(lái)不少街坊排長(cháng)龍嘗鮮解饞。
“十八般武藝”
展位各出奇招引街坊嘗鮮
昨日上午10時(shí)30分左右，記者來(lái)到本次廣府廟會(huì )設在府學(xué)西街上的美食區，雖然剛開(kāi)放只有半個(gè)小時(shí)，但這里已人頭涌涌?！笆擞康纳徟?、樂(lè )昌的芋頭……先吃再買(mǎi)?！币患艺刮磺?，工作人員正在推銷(xiāo)蓮藕、芋頭等特色產(chǎn)品。據介紹，美食區開(kāi)放以來(lái)，該展位每天要賣(mài)掉1000多斤的蓮藕。
“等等有益，遲點(diǎn)更出色?！痹诿朗硡^中段位置的陳氏美食坊前已排起了長(cháng)龍，記者擠進(jìn)人群才發(fā)現賣(mài)的是佛山著(zhù)名小吃――盲公丸，一鍋賣(mài)完另一鍋還未做好，工作人員便集體喊起了口號，而快出鍋時(shí)，掌勺大廚用勺子敲一敲鍋蓋，工作人員又整齊地開(kāi)始倒數，讓排隊的街坊笑了起來(lái)。據工作人員介紹，盲公丸是用豬肉、雞肉加魚(yú)肉以及適量的陳皮、香菇手打制成，吃起來(lái)香甜爽口。記者看到，不少街坊聽(tīng)到整齊劃一的吆喝聲都紛紛擠過(guò)來(lái)瞧個(gè)究竟，在看完廚師的整個(gè)制作及烹飪過(guò)程之后，不少人紛紛掏錢(qián)解饞。
記者發(fā)現，不少飲食集團包括東江海鮮、柏悅酒家、王府井酒家等都派出了廚房老師傅，現場(chǎng)制作招牌菜，展示食品加工工藝，吸引了眾多市民圍觀(guān)嘗鮮。其中，王府井酒家小吃出品里包含的肉丸子打出了美顏美容牌，有美容丸、養顏花膠羹等，也引來(lái)街坊們排長(cháng)龍。
記者在采訪(fǎng)中發(fā)現，不少街坊是從廣州各地趕來(lái)的，其中有一位婆婆領(lǐng)著(zhù)孫子及一眾親朋好友共8個(gè)人就是從海珠區“浩浩蕩蕩”組團前來(lái)饕餮。臨近中午時(shí)分，附近的上班一族也來(lái)美食區解決午餐，犒勞自己。
“抵食又大件”價(jià)格比市面便宜兩三成
去年廟會(huì )，街坊批評最多的是美食街太少廣府美食，到處飄散的是烤羊肉串的輕煙和灌湯包的香氣。今年，在44家參展機構中，有25家經(jīng)營(yíng)廣府美食，占總數57%左右，打正“食在廣州”的招牌。記者走訪(fǎng)美食區發(fā)現，今年市民朋友們既能吃到坊間流行的各種小吃，又能?chē)L到高檔餐廳的料理，而且價(jià)格要比市面上便宜許多。例如佛山著(zhù)名小吃盲公丸在酒店里賣(mài)10元/粒，但在美食區只要10元便可買(mǎi)到1碗，約3~4粒。而王府井酒家推出的養顏花膠羹同樣只要10元，但在酒店里同份量的卻要38元/碗。還有由印度師傅現場(chǎng)制作的榴蓮味薄餅，酒店標價(jià)28元/份，但在美食區，20元就有交易。
越秀區飲食商會(huì )代會(huì )長(cháng)喻子健告訴記者，此次來(lái)參加展出的都是飲食商會(huì )的會(huì )員單位，不僅質(zhì)量上有保證，而且他們來(lái)參展前也表示是以展示、宣傳為主，所以?xún)r(jià)格一般都會(huì )比在酒店里便宜兩至三成左右。
擦亮食在廣州招牌：盼廣州設專(zhuān)業(yè)美食街
沿著(zhù)府學(xué)西街一路往南，在靠近文明路一帶，不僅有小吃，還有糖果、海味干貨類(lèi)等特色手信。據了解，此次廣府廟會(huì )美食區共有8個(gè)包裝食品和手信展位，主要是供游客們逛完、吃完之后還可以帶一些回去和家人朋友一起品嘗。記者發(fā)現，手信包括有廣州本地的狀元坊品牌食品系列及名優(yōu)特產(chǎn)，還有臺灣特色牛皮糖、冰糖葫蘆和澳門(mén)蛋撻等。
越秀區飲食商會(huì )代會(huì )長(cháng)喻子健說(shuō)，真正的美食街上不僅有現成的小吃，還有手信供游客帶走?，F在很多大城市都有美食一條街，專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)當地特色美食，他非常希望廣州也能有這樣一條專(zhuān)業(yè)美食街，專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)廣府美食，同時(shí)把食在廣州的招牌擦得更亮。
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