酒店十四個(gè)零界沖突點(diǎn)
第一金字塔結(jié)構(gòu)下的美麗錯(cuò)誤 1、祖訓(xùn)“黨內(nèi)無(wú)派，千奇百怪” 2、誰(shuí)違規(guī)，誰(shuí)出局 3、總經(jīng)理VS總監(jiān)、總監(jiān)VS經(jīng)理 第二僭越行為傷了誰(shuí)的心 1、錯(cuò)位不可躲避 2、職場(chǎng)上的干爹、小舅子、小姨妹、干女兒 3、SOP里面不會(huì)有你要的答案 4、隔夜會(huì)發(fā)餿的問(wèn)題 第三教你看透迷局———王八蛋也可以表?yè)P(yáng) 1、盲目方陣，心太軟回家 2、領(lǐng)取月餅是授權(quán)還是被分權(quán) 3、巔峰境界——灰色地帶發(fā)光
酒店如何服務(wù)“三特”客人
我們說(shuō)的“三特”客人,是指客人的特殊要求、客人的特殊情況和我們酒店特殊的客戶?！ 】腿颂厥庖?，就是根據(jù)客人個(gè)性的需求，特別提出來(lái)的要求。也許酒店無(wú)法滿足客人的特殊要求，關(guān)鍵是能否思考如何幫助客人去做到。 現(xiàn)在很多四、五星級(jí)酒店都很注重管家服務(wù)，讓我們看一個(gè)皇金管家服務(wù)的案例，這是發(fā)生在長(zhǎng)沙通程國(guó)際大酒店行政客房的案例，房間客人曾經(jīng)提出一個(gè)要求：能不能提供一個(gè)special（特殊的）服務(wù)，因?yàn)槲?/div>
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酒店叫醒服務(wù)失誤的原因與對(duì)策
(一)叫醒失誤的原因 叫醒失誤的原因有以下幾種： 1、酒店方面 (1)接線生漏叫?！ ?2)總機(jī)接線生做了記錄，但忘了輸入電腦?！ ?3)記錄的太潦草、筆誤或誤聽(tīng)，輸入電腦時(shí)輸錯(cuò)房號(hào)或時(shí)間?！ ?4)電腦出了故障。 2、客人方面 (1)錯(cuò)報(bào)房號(hào)?！ ?2)電話聽(tīng)筒沒(méi)放好，無(wú)法振鈴?！ ?3)睡得太死，電話鈴響沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)?！ ?二)叫醒失誤的對(duì)策 為了避免叫醒失誤或減少失誤率，酒店方面可從以
酒店經(jīng)營(yíng)管理的適度藝術(shù)
適度是指事物保持其質(zhì)和量的限度，是質(zhì)和量的統(tǒng)一，任何事物都是質(zhì)和量的統(tǒng)一體，認(rèn)識(shí)事物的度才能準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)事物的質(zhì)，才能在實(shí)踐中掌握適度的原則?！ 〕啥嘉浜铎粲懈焙苡忻墓バ穆?lián)，上聯(lián)是“能攻心則反側(cè)自消,自古知兵非好戰(zhàn)”，下聯(lián)是“不審勢(shì)即寬嚴(yán)皆誤,后來(lái)治蜀要深思”，自古兩軍交戰(zhàn)，講的是攻心為上，審時(shí)度勢(shì)，方能運(yùn)籌帷幄、決勝千里。治理國(guó)家也是一樣，順應(yīng)民心才能載其國(guó)之大舟，政策寬或嚴(yán)都不是最好的，諸葛亮嚴(yán)
文明禮貌的優(yōu)質(zhì)服務(wù)
文明禮貌的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，可以使賓客獲得賓至如歸之感，因此，我們必須樹(shù)立“賓客至上，服務(wù)第一”的觀念，自覺(jué)講究禮貌禮節(jié)，切實(shí)做到禮貌接待，文明服務(wù)，創(chuàng)最佳服務(wù)效果?！ ∫弧⒄玖⒁蟆 ≌玖⒎?wù)是餐廳服務(wù)員的基本功之一。“站如松”是說(shuō)人的站立姿勢(shì)要像青松一般端莊挺拔。站姿的基本要求是：站正，自然親切，穩(wěn)重。其具體要領(lǐng)：上身正直，頭正目平．面帶微笑，微收下頜，肩平胸挺，直腰收腹，兩臂自然下垂，兩腿相靠直立，
酒店員工大面積流失的原因
這幾天，剛剛過(guò)去的春節(jié)后，到處都出現(xiàn)了用工荒、員工大量辭職的信息滿天飛，各種說(shuō)法被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)： n年后集體辭職，甚至五星級(jí)酒店的員工都年后集體辭職，可見(jiàn)整個(gè)服務(wù)行業(yè)年用工荒的問(wèn)題已經(jīng)非常嚴(yán)重 n加薪也不好招人，出現(xiàn)了新貼出來(lái)一張招工啟事，其中服務(wù)員和傳菜員的月基本工資為1800元，再加上滿勤獎(jiǎng)和提成，能賺到2300元。這家餐館苗經(jīng)理說(shuō)，這個(gè)工資標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)相當(dāng)可以了，但是招工情況并不理想 n
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