特色菜品
“味道演義”地道川菜府的川菜風(fēng)味包括成都、重慶和樂(lè)山、內(nèi)江,自貢等地方菜的特色美食
-
吊鍋美味牛腩--48
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊,即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,是一種統(tǒng)稱(chēng)。若依部位來(lái)分,牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。 -
洪湖花雕鴨--38
米鴨1只,花雕酒2杯,梅子8粒,糖1湯匙,鹽1湯匙,沙姜粉1茶匙 1.鴨洗干凈,用布抹干水分備用?! ?.將一半份量的調(diào)味料和4粒梅子搓成醬,然后放入鴨肚腌1小時(shí)?! ?.把另外4粒梅子和余下的調(diào)味料混和,然后加上2杯花雕酒,淋于鴨身之上。把鴨放入蒸籠蒸約1小時(shí)?! ?.食時(shí)把鴨汁淋于鴨肉上即成。 -
尖椒霸王兔--48
尖椒兔是四川省的傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系。把肉、蔥、姜和青尖椒(去籽和蒂)均切成絲,兔肉絲用少許醬油、料酒、鹽拌勻,然后漿上濕淀粉,再抹些花生油;用醬油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高湯配成芡汁;鍋放火上,放花生油燒熱,放入兔肉絲炒散,下泡辣椒、姜、蒜稍炒幾下,再加下水發(fā)木耳、玉蘭片、蔥花炒勻,烹入芡汁,翻炒均勻,起鍋裝盤(pán)即成。 -
蒙古飄香牛肉--78
牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。晚上吃牛肉等富含鐵的食物會(huì)干擾肝臟生物鐘?! ∨H夂胸S富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補(bǔ)益佳品。 -
鮮椒椒麻魚(yú)--48
1.先把泡姜泡海椒泡野山椒泡青菜泡蘿卜切碎,(尤其是泡野山椒如果不切碎容易在炒料的時(shí)候爆油。) 2.青花椒是當(dāng)季買(mǎi)來(lái)凍在冰箱里面的 3.油燒辣,把開(kāi)始準(zhǔn)備的料一起倒下去炒?! ?.炒的差不多了之后,倒入水熬湯 5.水開(kāi)5分鐘至10分鐘左右,就放菌子?! ?.菌子差不多煮好以后,就先放魚(yú)骨,魚(yú)骨要好了,再放魚(yú)片(買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候就讓老板幫你打理好,告訴老板片魚(yú)片。) -
鴨腦殼飛--48
鴨是雁形目鴨科(Anatidae)鴨亞科(Anatinae)水禽的統(tǒng)稱(chēng),或稱(chēng)真鴨。鴨的體型相對(duì)較小,頸短,一些屬的嘴要大些。腿位于身體后方(如同天鵝一樣),因而步態(tài)蹣跚。大多數(shù)真鴨(包括由于個(gè)體大小和體形原因而被不正確地稱(chēng)為雁的幾種鳥(niǎo))與天鵝、雁不同,具有下列特征:雄鳥(niǎo)每年換羽兩次,雌鳥(niǎo)每窩產(chǎn)卵數(shù)亦較多,卵殼光滑;腿上覆蓋著相搭的鱗片;叫聲則顯示出某種程度的性別差異。
招商加盟
“味道演義川味餐飲”在演繹傳統(tǒng)川渝美食基礎(chǔ)上,精選的中餐產(chǎn)品和火鍋產(chǎn)品,通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化操作工藝和工業(yè)化原料加工程序,從產(chǎn)品到質(zhì)量、工藝到口味得到了全面提升和 全方位整合,使產(chǎn)品在達(dá)到“麻辣鮮香、營(yíng)養(yǎng)美味”的同時(shí),完全適應(yīng)了東西南北各類(lèi)人群的食用。
品牌故事
四川菜簡(jiǎn)稱(chēng)川菜,是中國(guó)八大菜系之一,素來(lái)享有"一菜一格,百菜百味"的聲譽(yù),它歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)史書(shū)記載,川菜起源于古代的巴蜀國(guó)。川菜歷來(lái)有"七味"(甜、酸、麻、辣、苦、香、咸),八滋(干燒、酸、辣、魚(yú)香、干煸、怪味、椒麻、紅油)之說(shuō)。在國(guó)際上享有“食在中國(guó),味在巴蜀”的美譽(yù)。
新聞資訊
“味道演義”地道川菜府的川菜風(fēng)味包括成都、重慶和樂(lè)山、內(nèi)江,自貢等地方菜的特色美食
重慶餐飲行業(yè)
重慶餐飲行業(yè)近年來(lái)持續(xù)蓬勃發(fā)展,成為了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的重要支柱。根據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示,餐飲業(yè)在重慶市的就業(yè)人數(shù)以及經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值都呈現(xiàn)出明顯增長(zhǎng)的趨勢(shì)。
疫情之下餐飲業(yè)遭重創(chuàng),企業(yè)啟動(dòng)新型應(yīng)急預(yù)案打響戰(zhàn)“疫”
2020年的開(kāi)場(chǎng)讓我們措不及防,一場(chǎng)共同戰(zhàn)“疫”在中國(guó)打響。新型冠狀病毒對(duì)于我們的民族、企業(yè),甚至每一個(gè)家庭都是一次極為嚴(yán)峻的考驗(yàn)?;钕氯?,成為現(xiàn)階段全民族的共同信念和理想?! ≡谶@場(chǎng)全民戰(zhàn)疫中,危機(jī)四伏,讓國(guó)民健康,讓中國(guó)遠(yuǎn)離疫區(qū)首當(dāng)其沖。然而,經(jīng)濟(jì)也因疫情產(chǎn)生巨大損失。隨著疫情進(jìn)入高發(fā)期,原定的復(fù)工期一推再推,各大企業(yè)損失逐漸浮出水面,數(shù)以千計(jì)的虧損讓2020年的經(jīng)濟(jì)進(jìn)入倒春寒?! 」_(kāi)資料顯
北京首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)股份有限公司
北京首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)是中國(guó)運(yùn)輸最繁忙的大型國(guó)際航空港,被譽(yù)為“中國(guó)第一國(guó)門(mén)”。2011年首都機(jī)場(chǎng)預(yù)計(jì)旅客吞吐量為7900多萬(wàn)人次,全球機(jī)場(chǎng)排名第2位?! ∈锥紮C(jī)場(chǎng)一直致力于打造多元化、品牌化、特色化的機(jī)場(chǎng)商業(yè),為旅客提供優(yōu)良的商業(yè)服務(wù),創(chuàng)造愉悅的商業(yè)體驗(yàn),為商戶(hù)提供獨(dú)一無(wú)二的財(cái)富機(jī)遇。目前首都機(jī)場(chǎng)已經(jīng)擁有購(gòu)物、餐飲、娛樂(lè)休閑、文化展示、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)為一體的綜合型主題商業(yè)區(qū),吸引了眾多品牌商鼎力加盟:星巴克
“放心早餐”搶灘西安快餐市場(chǎng)
歷經(jīng)五年多的發(fā)展,放心早餐工程的經(jīng)營(yíng)、管理模式,已成為西安的一張名片。據(jù)悉,近期放心早餐準(zhǔn)備進(jìn)軍午餐、晚餐市場(chǎng),推出快餐、熟食?! ?月7日,在高新區(qū)上班的市民小樊買(mǎi)到了龍年第一頓放心早餐:一個(gè)雞肉漢堡,一份豆?jié){。付完錢(qián),經(jīng)營(yíng)戶(hù)告訴他,在年底前放心早餐還要新建40個(gè)固定門(mén)店,“到時(shí)候,你一日三餐都不用愁啦”?! ∵@個(gè)消息,給小樊吃了一顆定心丸?! 〈搜苑翘?。近日,記者從西安市商務(wù)局獲悉,今年我市將
五年內(nèi)西安要建美食餐飲之都
8日從西安市商務(wù)局獲悉,5年內(nèi),西安市將建設(shè)與國(guó)際化大都市相適應(yīng)的“美食餐飲之都”,其中全市特色餐飲街區(qū)達(dá)到20個(gè)以上,實(shí)現(xiàn)早餐網(wǎng)點(diǎn)總量達(dá)到2000個(gè)?! ∥靼惨ā懊朗巢惋嬛肌薄 笆濉逼陂g,西安將以“老字號(hào)”和名店為龍頭,以關(guān)中特色餐飲為基礎(chǔ),以美食街(城)、賓館、飯店為支撐,以品牌企業(yè)為主導(dǎo),名優(yōu)小吃為特色,建薈萃國(guó)內(nèi)外美食的美食餐飲之都,全市餐飲業(yè)銷(xiāo)售總額力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)400億元,年增長(zhǎng)速
廣府廟會(huì)美食"平、靚、正" 街坊組團(tuán)食大餐
廣府廟會(huì)美食節(jié)在城隍廟對(duì)面舉行,吸引了大批市民參加。市民們或三五知己,或扶老攜幼,或獨(dú)自尋覓,前來(lái)品嘗美食。信息時(shí)報(bào)記者陳文杰攝每個(gè)展位前都擠滿(mǎn)了街坊?! 「邚N現(xiàn)場(chǎng)制作,價(jià)格更抵 “十八涌的蓮藕、樂(lè)昌的芋頭……先吃再買(mǎi)?!薄懊廊萃?0元1碗,養(yǎng)顏花膠羹10元1碗,越食越靚……”9日上午,剛進(jìn)入廣府廟會(huì)美食區(qū),記者就聽(tīng)到各種吆喝聲,不少飲食集團(tuán)頻出奇招,打出“低價(jià)牌”,引來(lái)不少街坊排長(zhǎng)龍嘗鮮解饞。
掃一掃,關(guān)注我們公眾號(hào)
重慶味道演義餐飲文化有限公司頁(yè)面版權(quán)所有 網(wǎng)站建設(shè):中企動(dòng)力 重慶 渝ICP備16002822號(hào)